Bonjour, pour cette semaine, nous avons prévu :
- Brandade de morue
- Croque monsieur et salade verte
- Hachis parmentier
- Poisson pané et riz
- Pizza reine
- Courgette et chair à saucisse
- Oeuf mimosa
- Tartiflette
Pour le repas de Noël, nous serons 9 adultes et 4 enfants (de 7 à 13 ans) :
Apéritif :
Champagne
Préfou
Entrée :
Foie gras / mesclun
Plat / Accompagnements :
Boeuf bourguignon
Pommes de terre soufflés (vapeur 9 min + huile d'olive à 255°c au four) > les frotter avec une boule inox
Poêlé de champignons/ marrons
Fromage :
Divers fromage
Desserts :
Bûches de pâtissier
Nous serons 7 à table :
Ce menu est à compléter...
Apéritif :
Prosecco
Entrée :
Huîtres
Plat / Accompagnements :
Poulet/chapon
Polenta grillé et champignons
Fromage et desserts :
Fromages
Glace (omelette norvégienne surgelé)
Temps total : 1 h30 pour 6 repas
Ce dont je dispose : courgette - patate douce - chou fleur - mâche - terrine - chair à saucisse - saucisse - poisson pané - riz - tortilla - courge butternut - pâte brisée - thon - pâtes - gnocchi - roquefort
- Gnocchi sauce roquefort (Cookéo : 5 min)
- Poisson pané / riz (Préparation : 5 min)
- Terrine maison/ salade de mâche (Préparation : 5 min)
- Pommes dauphines / courgette à la chair à saucisse et tomate (Préparation : 15 min)
- Patate douce rôtie / saucisse (20 min)
- Tortilla gruyère courgette thon (15 min)
- Tarte à la courge butternut / soupe butternut (30 min)
Repas réalisé par ma belle-soeur au thermomix pour les 13 ans de mon neveu
Apéritif :
Gougère au cumin
Sablés parmesan / piments d'espelette
Crackers carottes/graines de lin
Crackers nature
Rillettes de sardines (st morêt)/ciboulette
Entrée :
Cheesecake au saumon (fond crackers + fromage + saumon + ciboulette)
Salade mesclun
Plat :
Blanquette de veau et riz
Formage :
Salers / Gorgonzola / Gouda au cumin / Comté et confiture cerise noire
Dessert :
Gâteau patissier aux marrons
Tarte maison caramel et chocolat
Pour réaliser 2 plats complets pour bébé
- 3 petites carottes
- 1 pomme de terre
Dans le babycook, verser l'eau (niveau 3)
Mettre les carottes et la pomme de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux .
Laisser cuire au moins 15 min puis mixer le tout. Ajouter 20g de viande (aujourd'hui ce sera du veau) si bébé a 8 mois.
Les ingrédients pour réaliser ce mont blanc pour une personne sont :
- crème de marron
- 1 petit suisse gervais à 40%
Dans une tasse, mettre 2 cc au fond de crème de marron.
Mélanger ensuite le petit-suisse à 4 cc de crème de marron et déposer dans la tasse, manger de suite...
J'ai juste à ajouter que pour les fans de crème de marrons comme moi, c'est top pour terminer un petit repas.
Pour un repas simple et sans chichi, voici une salade de chèvre, je propose une version mais elle est déclinable à l'infini. Les ingrédients sont pour 2 personnes :
- 1/2 salade verte (batavia)
- 100g de lardons
- 3 tranches de pain de mie
- 1/2 bûchette de chèvre
- 3 cc de miel liquide
- du thym
- 2 oeufs
- 2 poignées de croés
- de la sauce vinaigrette
Trier la salade verte, la laver et l'essorer;
Mettre les lardons dans une casserole à feu vif pour les faire griller;
Couper en deux (triangle) les tranches de pain de mie et déposer sur chacun une rondelle de chèvre, du thym et une petite cc de miel liquide. Mettre 8 minutes sous le grill du four.
Mettre de l'eau dans une casserole, ajouter un trait de vinaigre. Quand l'eau bout, y déposer délicatement un oeuf de chaque côté pour réaliser les oeufs pochés.
Servir en ajoutant une poignée de croés sur la salade pour le côté croquant.
Cette salade est réalisé avec les ingrédients que j'avais sous la main a ce moment, on peut remplacer les croés par du parmesan, tout est personnalisable...
Bonne recette pour un repas délicieux, et plus complet qu'une simple salade verte.
